Olivella Ferrari komt niet uit Italie, maar uit Spanje. De Cava wordt gemaakt in de buurt van Barcelona en heeft een stevige band met die stad en de omgeving. Cava wordt gemaakt op dezelfde manier als Champagne. Het mag alleen de Franse beschermde naam niet dragen omdat het niet uit de Champagne streek komt. Een andere naam maakt hem echter zeker niet minder lekker (veel mensen vinden Cava zelfs lekkerder), maar wel een stuk goedkoper. De prijs zegt echter niets over deze heerlijke bubbels.  

Deze Cava heeft mooie bubbels en smaakt naar zacht wit fruit zoals appel, peer en perzik.